泡Sparkling Wine

ソムリエコメント1
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インポーター情報

アンリ・ビリオは、最大級のグラン・クリュで卓越したピノ・ノワールを産する、アンボネイ村に本拠地を置きます。アンボネイ村の単一テロワールを体現する、貴重なドメーヌで、年間わずか35000本～40000本という生産量のほとんどは、イギリスの特定の愛好家に販売されて在庫が尽きてしまい、フランス国内でもめったに目にすることはありません。

トースティでハニーな香りがあり、コクがあります。とても丸い飲み口で「どっしり」ではなく「たっぷり」としたイメージです。アフターに微かな苦味ありますが、これは寿命の長い証拠を指し示しています。

イギリス国内では、力強くまろやかな酒質から、樽を使用しピノ・ノワール100％で造っていると思う人が多いそうですが、全く逆の造り方をしているのにこのまろやかさは驚きです！

熟成すると上質のムルソーのように進化します。アンボネイ村のテロワールを表現しているからこその味わいで、ここまでインパクトのあるシャンパーニュには、なかなか出会えないでしょう。